A krumplit meghámozzuk, apró lyukú reszelőn lereszeljük, összekavarjuk a tojással meg a liszttel, megsózzuk, jól elkeverjük. A galuskatésztát forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, forró serpenyőben aranyszínűre pirítjuk, majd a szalonnapörcöt kiszedjük a zsírból. A megfőtt galuskát leszűrjük, a szalonna zsírjába forgatjuk, végül belekavarjuk a juhtúrót. Tálaláskor meghintjük szalonnapörccel, forrón kínáljuk. Tipp: A juhtúrót összekavarhatjuk kevés tejföllel, így krémesebb állagot kapunk.