♦ 1 fej brokkoli
♦ 5 dkg vaj
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanál liszt
♦ 5 dl tej
♦ só, fehér bors
♦ sajt
Elkészítése:
A brokkolit megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, rádobjuk a brokkolit, megsózzuk, és kevés víz hozzáadásával félpuhára pároljuk. Rászórjuk a lisztet, ízlés szerint fehér borsot, összekavarjuk, majd felöntjük a tejjel és 5 dl vízzel. 2-3 percig főzzük, a végén beletesszük az áttört fokhagymát, majd félrehúzzuk, és botmixerrel krémesre dolgozzuk. Reszelt sajttal tálaljuk.
