♦ kb. 1,20 kg csirkeszárny
♦ 6 evőkanál ketchup
♦ 3 evőkanál mustár
♦ 1-1 evőkanál méz, olaj
és frissen csavart citromlé
♦ só, bors, csilipehely ízlés szerint
Elkészítése:
A csirkeszárnyakat megtisztítás után 3 részre vágjuk a forgóknál. A hegyeket eltesszük (későbbi levesbe). A hozzávalókat jól elkavarjuk. A szárnyakat beleforgatjuk a szószba, fontos, hogy alaposan bevonjuk őket. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kissé bekenjük zsiradékkal. Ráhalmozzuk a szárnyakat, sütőpapírral lefedjük, és előmelegített sütőbe toljuk. Időnként vegyük ki, és kenegessük be a maradék szósszal. Amikor kezd pirulni, a sütőpapírt vegyük le, és süssük gusztusos ropogós, ragacsos szószos hússá. Forrón kínáljuk. Megjegyzés: A szárnyakat elő is főzhetjük, ekkor szűrjük és csepegtessük le a szószba mártogatás előtt.
