A húst megsózzuk, majd egy nagy lábasban a forró vaj-olaj keveréken minden oldalán megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, illetve a szeletekre vágott gombát. Együtt kavargatva pirítjuk, amíg a gomba is szép színt kap. Reszelt fokhagymával ízesítjük, majd felöntjük borral, és 2-3 percig főzzük, amíg a bor kissé redukálódik. Alaplevet adunk hozzá, illetve a paradicsomot is beletesszük. Sóval, borssal, babérlevéllel meg kakukkfűvel ízesítjük. Lefedjük, kb. 40 perc alatt készre főzzük, amíg a csirke megpuhul, és sűrű szaftos lesz az étel. Végül tejszínnel dúsítjuk, egyet forralunk rajta, majd levesszük a tűzről, és megszórjuk petrezselyemzölddel. Tipp: Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálalhatjuk.
