A fűszereket összekeverjük. A csirkemellet nem túl kis darabokra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát meg gyömbért, rászórjuk a fűszerkeverék felét, ráöntjük a joghurtot, és alaposan összekeverjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd forró sütőben grillrácson megpirítjuk (nem kell teljesen átsüljön). Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát meg gyömbért, összekavarjuk, rászórjuk a fűszereket, ezzel is kavarjuk, míg illatozni kezd, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és 8-10 percig főzzük. Félrevesszük, botmixerrel krémesre dolgozzuk, végül hozzáadjuk a tejszínt meg a cukrot, beletesszük a kisebb darabokra felvágott csirkemellet, ha szükséges, kevés vizet is adunk hozzá, és további 10-12 percig kis lángon főzzük. A végén belekavarjuk a hideg vajat, megszórjuk apróra vágott korianderzölddel, és főtt rizzsel tálaljuk.
