A margarint szobahőmérsékleten puhulni hagyjuk, majd habosra keverjük a porcukorral. Mikor jó krémes, egyenként beledolgozzuk a tojássárgáját, majd a vaníliás cukrot, a citromhéjat, legvégül a lisztet. Keksznyomó segítségével rózsákat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 10-12 perc alatt közepes lángon megsütjük. Vigyázat, hamar megégnek! A krémhez felforraljuk a tejszínt, hozzáadjuk az összetördelt csokoládét, és addig kavarjuk, míg egynemű krém nem lesz belőle. Félrehúzzuk, többször átkavarva hűlni hagyjuk, majd kézi mixerrel felhabosítjuk. A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk, és mindegyik sütemény közepére egy-egy krémrózsát nyomunk. A megmaradt csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, belekavarjuk az olajat, majd kiskanál segítségével vékonyan a sütemények tetejére csorgatjuk.
