♦ 45 dkg liszt, 3.5 dl víz
♦ 1,2 dkg friss élesztő
♦ 1 teáskanál só
♦ 1-1 evőkanál tökmag és lenmag
♦ 1.5 evőkanál szezámmag
♦ kevés liszt a szóráshoz
Elkészítése:
A meleg vízben elkeverjük a friss élesztőt, és kb. 10-15 percig pihenni hagyjuk. Hozzáadunk kevés lisztet meg a sót, és fakanállal összekeverjük (nem használunk dagasztógépet). Kb. 10 dkg-onként adagoljuk a lisztet, és fakanállal tovább keverjük. Amikor beledolgoztuk az összes lisztet, ne ijedjünk meg, lágy tésztát kapunk. Hozzáadjuk a magokat, majd letakarva a konyhapulton legalább két órát kelesztjük. Ha megkelt, kissé lisztezett deszkára borítjuk, és kissé átmozgatjuk, de nem gyúrjuk. Nem baj, ha továbbra is lágy, nem áll teljesen össze. 200 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt edényben kb. 50-55 percig sütjük. Kihűlni hagyjuk, mielőtt szeleteljük.
