A krumpliból a szokásos módon paprikás krumplit főzünk, a levét elfőzzük. 4 réteslapot kiterítünk, az egyik hosszanti oldalára felhalmozzuk a fele krumplit, szorosan feltekerjük, így járunk el a másik 4 réteslappal és a maradék krumplival. Felvert tojással lekenjük, 220 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. A karajt sózzuk, borsozzuk, zsiradékon mindkét oldalát megpirítjuk, kevés vizet öntve alá, fedő alatt megpároljuk, kiszedjük. A zsiradékban, fedő alatt megsütjük a kisebb darabokra vágott májat (ha szükséges, pótoljuk a zsiradékot), kiszedjük, sózzuk, borsozzuk. A helyére dobjuk a felvágott hagymát, kicsit megdinszteljük, hozzáadjuk a felvágott gombát, kevés vizet öntünk alá, együtt készre pároljuk. A kisült, felvágott krumplis rétessel meg karajjal kínáljuk.
