♦ 1 doboz csicseriborsókonzerv (40 dkg)
♦ 1 kisebb hagyma
♦ 1-2 evőkanál főtt kukorica
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 2 evőkanál liszt
♦ őrölt római kömény
♦ só
♦ bors
♦ olaj a mártogatóshoz:
♦2 dl krémes joghurt
♦ friss bazsalikom
♦ petrezselyemzöld
♦ kapor
♦ só
♦ bors
Elkészítése:
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, összekavarjuk a leszűrt csicseriborsóval meg a római köménnyel. Konyhai robotgépben megaprítjuk vagy ledaráljuk, míg egy sűrű massza nem lesz belőle. Hozzáadjuk a főtt kukoricát, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Kisebb méretű fasírtokat készítünk a masszából, kissé meglapítjuk, és bő forró olajban szép pirosra sütjük. Eközben összekeverjük a joghurtot az apróra vágott zöldfűszerekkel, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és sóval. A kisült falafelt a mártogatóssal kínáljuk.