a belső kenéshez:
♦ 4 evőkanál joghurt, olaj
♦ 1 tojás + 1 tojásfehérje a töltelékhez:
♦ 2 szál póréhagyma
♦ 15 dkg sós túró a lekenéshez:
♦ 1 tojássárgája, szezámmag
Elkészítése:
Olajon a megtisztított, először ketté-, majd vékony szeletekre vágott pórét megdinszteljük, kihűlni hagyjuk, maid elkavarjuk a túróval, ízesítjük. Az egyik réteslapot leterítjük, megkenjük a simára kavart belső kenés hozzávalóival. Az egyik hosszanti szélére halmozzuk a tölteléket, felcsavarjuk, egy előkészített forma közepében csiga alakban feltekerjük. A második lappal ugyanígy járunk el, és az előző mellé tekerjük, az illeszkedésnél a végeket összenyomjuk. Lekenjük a felvert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokra előmelegített sütőben piros-ropogósra sütjük. Forrón kínáljuk. Megjegyzés: Édes túrós töltelékkel is készülhet, mazsolával. Ekkor a töltelék alá szórjunk kevés búzadarát, hogy felszívja a túró nedvességét.
