A tojásokat kissé felverjük, a liszttel összegyűrjük. Hideg helyen pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, és ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Kissé szikkadni hagyjuk, majd sós vízben kifőzzük. A vajat megolvasztjuk, belekavarjuk a leszűrt tésztát. Sózzuk, borsozzuk, elkavarjuk a tejszínnel. Kavargatjuk, hogy a mártás kissé besűrűsödjön. Reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
