A marhahúsból meg a zöldségekből (a zöldborsó kivételével) húsalaplevet főzünk, majd leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A zöldborsót enyhén sós vízben roppanósra főzzük. A tojásokat keményre főzzük, héját lepucoljuk. A majonézhez egy főtt tojássárgáját villával összetörünk, hozzáadjuk a nyers tojássárgáját, a mustárt meg sót, és állandó kavarás mellett vékony sugárban hozzáöntjük az olajat. A kihűlt zöldségeket, a húst, a savanyú uborkát meg a főtt tojásokat kis kockákra vágjuk, az egészet egy nagyobb tálba rakjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, a mustárt meg a majonézt (egy keveset hagyunk a díszítéshez is). Sózzuk, borsozzuk, majd összekavarjuk. A masszát egy tálalógyűrű segítségével torta alakúra formázzuk, és vékonyan bevonjuk a megmaradt majonézzel. Tetszés szerint díszítjük.
