a tésztához:
♦ 15 dkg liszt, 75 g cukor
♦ 15 dkg mandula, 15 dkg vaj
♦ 1 tojás, 1 dl rum, só a mázhoz:
♦ 10 dkg porcukor
♦ 80 g feketeribizli-zselé
♦ 2 cl rum
Elkészítése:
A lisztet, a cukrot és a megdarált mandulát a vajjal jól összegyúrjuk, majd hozzádolgozzuk a tojást és a rumot. Sima tésztát kapunk, hűtőszekrényben 1 órán keresztül pihentetjük. Ezután 2-3 cm vastagra nyújtjuk, és egy kb. 7 cm nagyságú formával köröket vágunk belőle, amelyek közepét kiszúrjuk. Az így nyert koszorúkat sütőlapra tesszük, rummal gazdagon megkenjük, cukorral meghintjük, majd közepes lángon kisütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Közben a mázhoz a cukrot, a zselét és a rumot simára keverjük, és a koszorúk felületére csorgatva mintázatokat formázunk vele. Nyáron fagylalt mellé is nagyszerű finomság.
