a krémhez:
♦ 20 dkg görög joghurt
♦ 20 dkg mascarpone
♦ 2 evőkanál méz
♦ 2-3 csepp citromlé az eperszószhoz:
♦ 25 dkg eper
♦ 2 evőkanál citromlé
♦ 3 evőkanál cukor
♦ 1 teáskanál keményítő a tálaláshoz:
♦ 5 dkg aprított mandula
♦ 4 szem eper
Elkészítése:
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk, felét félretesszük, a többit pedig egy edénybe rakjuk. Hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot meg 1 dl vizet, közepes lángon 2-3 percig forraljuk, majd besűrítjük a kevés vízzel elkavart keményítővel. Beletesszük a félretett epret is, összekavarjuk, és félrehúzzuk a tűzről. A mascarponét kikavarjuk, kis adagonként beleforgatjuk a mézet, a joghurtot meg a citromlevet. A krémet szétosztjuk a poharakban, jól lehűtjük. Tálaláskor rákanalazzuk a hideg eperszószt, megszórjuk a mandulával, és epercikkekkel díszítjük.
