♦ 50 dkg karalábé
♦ 25 dkg krumpli
♦ 30 dkg zöldborsó
♦ 9 dkg vaj
♦ 5 dkg mandula
♦ 2 kisebb hagyma
♦ 3 dl főzőtejszín
♦ 1,5 liter zöldségalaplé
♦ 4 marék zöld fűszer (petrezselyemzöld, tárkony, kapor, metélőhagyma)
♦ 2 szelet kenyér (a legjobb, ha teljes kiőrlésű)
♦ só
♦ őrölt bors
♦ csipetnyi őrölt szerecsendió
Elkészítése:
4 dkg vajat felhevítünk egy fazékban, és megpároljuk rajta az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott karalábét meg krumplit, egy keveset együtt pirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, lefedve kb. 20 percig főzzük. Közben egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk az apróra vagdalt mandulát, és félretesszük. A maradék vajon megpirítjuk a kockára vágott kenyeret. A tejszínt a leveshez adjuk, az egészet összeturmixoljuk, pürésítjük, ezután hozzáadjuk a zöldborsót, 2-5 percig főzzük, majd belekavarjuk a fűszereket. A kívánt mennyiséget jól zárható dobozba öntjük, megszórjuk kenyérkockával, illetve mandulával, és jól lezárjuk. Megjegyzés: Hidegen is fogyaszthatjuk. Tipp: Ha külön csomagoljuk a mandulát meg a kenyeret, nem puhul meg a levestől, ropogósabb marad.
