A hagymát apróra vágjuk, és a zsiradékon kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, szeletekre vágott gombát, a kakukkfüvet, kevés őrölt borsot, és kavargatva megpároljuk (3-5 perc). A ragut félrehúzzuk a serpenyő egyik felébe, az üres felében pedig megsütjük a tojásokat (kevés sóval, borssal ízesítjük), és kiszedjük. A gombára morzsoljuk a mozzarellát, megszórjuk medvehagymával, balzsamecettel ízesítjük, megsózzuk, és megszórjuk egy kevés csilivel. Pirított rozskenyérrel vagy friss diós-balzsamecetes salátával fogyasztjuk.
