♦ 4 egész csirkecomb
♦ só
♦ bors a páchoz:
♦ 2 evőkanál méz
♦ 1 evőkanál szójaszósz
♦ 3 evőkanál ketchup
♦ 2 teáskanál darált paprika (paprikakrém)
♦ 2 cikk reszelt fokhagyma
♦ 1 teáskanálnyi frissen reszelt gyömbér a krumplipüréhez:
♦ 1 kg krumpli
♦ 1 szál zöldhagyma (újhagyma)
♦ vaj
♦ tej
♦ só
♦ olaj
Elkészítése:
A jól megmosott csirkecombokat szárazra törölgetjük, mindkét oldalukat meghintjük sóval és borssal, majd az összetevőkből előállított pácba tesszük, és letakarva min. 2 órán át pácoljuk (de még jobb ízhatást érünk el, ha egy egész éjszakán át pácoljuk). Ezután a combokat olajjal kikent tepsibe helyezzük (a pácot is beleöntjük), majd előmelegített sütőben -a páccal többször megkenegetve, és a húst kb. félidőben megforgatva - kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Időközben hagyományos módon elkészítjük a krumplipürét: a megtisztított, kockára vágott krumplit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott zöldhagymát, vajat meg tejet, majd habosra keverjük. Szükség szerint sózzuk, a kisült hússal és zöld salátával kínáljuk.
