A vöröshagymát apró kockákra, a paprikát vékonyabb csíkokra vágjuk, zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát, párszor átkavarva kicsit összesütjük. Hozzákavarjuk a gombát és az egészen kicsi kockákra vágott padlizsánt. ízesítjük, fedő alatt lassú tűznél roppanósra sütjük. A tejfölt és a lisztet simára dolgozzuk, apránként felengedjük 2 dl vízzel, lassanként a gombához öntjük. Rászórjuk a felvágott zöldeket, összeforraljuk. Ha hígabban szeretjük, még adunk hozzá kevés vizet, akkor jó, ha kissé vékonyabb mártássűrűségű. A kifőtt tésztával forrón kínáljuk.
