Az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk az olajon, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát meg a felszeletelt gombát, néhány percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk. Közben a paradicsomot bevágjuk, 1 percre forró vízbe tesszük, a héját lehúzzuk, és apróra vagdaljuk. Mikor a gomba elfőtte a levét, hozzáadjuk a paradicsompürét meg a vágott paradicsomot, és fedő nélkül addig főzzük, míg a leve elfő, és a mártás besűrüsödik. A végén megszórjuk petrezselyemzölddel. Puliszkával vagy főtt tésztával tálaljuk.
