♦ 1 kisebb hagyma
♦ 1 szelet nem túl puha kenyér
♦ 4 tojás
♦ 2-3 evőkanál tej vagy főzőtejszín
♦ só, bors, petrezselyemzöld
♦ reszelt szerecsendió
♦ 1 érett, de keményebb húsú paradicsom
♦ zsiradék
Elkészítése:
A vöröshagymát apróra vágjuk, zsiradékban, lapos serpenyőben kicsit megpároljuk, rászórjuk a kockára vágott kenyeret, együtt kissé összepirítjuk. Ráöntjük a tejjel/tejszínnel elkavart, fűszerezett és aprított petrezselyemzölddel elkavart tojást (figyeljünk, hogy a serpenyőben legyen zsiradék is, mert a kenyérkocka felszívhatja), és közepes tűznél sülni hagyjuk. Amikor a teteje kezd megszilárdulni, rárakjuk a felszeletelt paradicsomot, és készre sütjük. Megjegyzés: Ízlésünk szerint gazdagíthatjuk kolbásszal, sonkával, szalonnával stb., vagy a paradicsommal együtt megszórhatjuk reszelt sajttal is.
