♦ 2-3 közepes sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ 2-3 zellerszár vagy 1 kicsi zellergumó
♦ 4-5 közepes krumpli
♦ 1 nagy póréhagyma
♦ 2 liter húsleves
♦ petrezselyemzöld
♦ só a palacsintához:
♦ 1 tojás
♦ 15 dkg liszt
♦ 2 dl tej
♦ só
♦ 1-2 evőkanál aprított petrezselyemzöld
♦ 2 evőkanál olaj
♦ víz
Elkészítése:
A húslevest felforraljuk, majd rendre beletesszük a kockára vágott zöldségeket. A krumplit akkor adjuk a leveshez, amikor a többi zöldség már félpuhára főtt, és további kb. 10 percig főzzük. Ha szükséges, akkor további húslevessel vagy vízzel hígítjuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, utánasózunk, megszórjuk petrezselyemzölddel, és az addigra elkészített palacsintacsíkokkal tálaljuk. A palacsintához a tojást simára keverjük a liszttel meg a tejjel, majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, sót meg az olajat, és vízzel a megfelelő sűrűségűre hígítjuk. Forró serpenyőben 6-8 hígpalacsintát sütünk belőle, amiket azon forrón feltekerünk, és tálaláskor csíkokra vágva tesszük mindenki tányérjába. Tipp: Ha szeretnénk, a forró palacsintákat megszórhatjuk kevés reszelt sajttal, mielőtt feltekernénk. Megjegyzés: Ha a leves elkészítéséhez nincs húslevesünk, vízzel is készíthetjük, és ha van, házi ételízesítőt teszünk bele. A végén, amikor a leves már elkészült, 1 -2 evőkanálnyi olajat vagy 1 teáskanálnyi vajat adunk a forró leveshez.
