A csirkemellet felszeleteljük, gyengén ki-klopfoljuk. A kenyeret beáztatjuk a tejbe, a sajtot lereszeljük, a paprikát kis kockákra vágjuk. Kevés olajon megfuttatjuk a darált húst a paprikával, majd belemorzsoljuk a kinyomkodott kenyeret. Hozzáadjuk a sajtot, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, kevés szerecsendióval, sóval meg borssal ízesítjük, és összedolgozzuk. A hússzeleteken elosztjuk a masszát, feltekerjük, és megtűzzük fogpiszkálóval. Felforrósított vajon megfuttatjuk a felkarikázott újhagymát. Beletesszük a roládokat, körbepirítjuk őket, és felöntjük a borral. Fedő alatt 15 percig pároljuk, néha átforgatjuk, majd tányérra szedjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, beleforgatjuk a visszamaradt hagymás vajba, majd a roládokat ráhelyezve tálaljuk.
