A mazsolát beáztatjuk 1 evőkanál rumaromával ízesített vízbe. A palacsinta hozzávalóit simára kavarjuk, a tésztát 10 percig pihentetjük, majd kisütjük. A ricottát simára kavarjuk 1 evőkanál porcukorral, hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt meg a kinyomkodott mazsolát. A palacsintákat lekenjük a töltelékkel. A szószhoz az áfonyát főni tesszük 1 -2 evőkanál cukorral, és kavargatjuk, míg sűrűsödni nem kezd. A tejszínt simára kavarjuk a keményítővel, a gyümölcshöz öntjük, együtt főzzük sűrűsödésig. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk, majd jól kiforraljuk. Ezután botmixerrel simára dolgozzuk, majd amikor langyosra hűlt, meglocsoljuk vele a palacsintákat, és azonnal kínáljuk.
