Az élesztőt felfuttatjuk a langyos vízben. A többi hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is. Rugalmas, jól dolgozható tésztát kapunk. Lefedjük, és duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk, 10-12 egyforma cipóra vágjuk. Gombócokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Az ujjunkkal vagy egy kisebb pohár aljának segítségével mindegyik közepébe mélyedést készítünk. Letakarjuk, 30 percet pihentetjük. A sonkákat kis kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A bageleket lekenjük felvert tojással, a közepükbe halmozunk a sonkából, a sajtból ízlés szerint, és megszórjuk szezám maggal. Előmelegített 210 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
