♦ 26 dkg liszt, 2 tojás a tésztához:
♦ 50 dkg liszt, 7 g szárított élesztő
♦ 3 evőkanál cukor, 1/2 teáskanál só
♦ 4 evőkanál olaj, kb. 3-3,5 dl hidegvíz
♦ 1 evőkanál ecet a töltelékhez:
♦ 1 kg sütőtök, 0,5 dl olaj, 15 dkg cukor
♦ 1 teáskanál vaníliakivonat
♦ 1 teáskanál reszelt narancshéj
♦ 1 teáskanál rumeszencia
♦ teáskanál őrölt fahéj egyéb hozzávalók:
♦ olaj, búzadara, porcukor
Elkészítése:
A sütőtököt cikkekre vágjuk, meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a cukorral, a vanília kivonattal, a reszelt narancshéjjal, a rumeszenciával meg a fahéjjal, majd az olajon puhára dinszteljük, végül félrevesszük, és hűlni hagyjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, összekeverjük az élesztővel, a cukorral meg a sóval, hozzáadjuk az olajjal meg az ecettel összekavart vizet, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Megszórjuk liszttel, letakarjuk, langyos helyen 40-50 percig kelni hagyjuk. A megkelt tésztát két részre osztjuk, téglalap alakú lapokká nyújtjuk, vékonyan lekenjük olajjal, megszórjuk búzadarával, és rákenjük a kihűlt dinsztelt sütőtököt Szorosan feltekerjük, tepsibe tesszük, 15 percig pihentetjük, majd 180 fokon, 30-35 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.
