♦ 50 dkg liszt
♦ 20 dkg vaj
♦ 4 tojássárgája
♦ 2 evőkanál porcukor
♦ 10 dkg tejföl
♦ 1 teáskanál vaníliakivonat
♦ csipetnyi só a lekenéshez:
♦ 10 dkg vaj
♦ 7 teáskanál liszt a töltelékhez:
♦ 4 tojásfehérje
♦ 10 dkg porcukor
♦ 2 evőkanál baracklekvár
♦ 40 dkg darált dió a szóráshoz:
♦ 15 dkg porcukor
Elkészítése:
A puha vajat kikavarjuk a tojások sárgájával, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a tejfölt, a porcukrot meg a sót, majd kanalanként adagolva elkezdjük beledolgozni a lisztet. Mikor a tészta kezd összeállni, lisztezett felületre kaparjuk, és összegyúrjuk a többi liszttel. A tésztát 7 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk, lekenjük forró vajjal, megszórjuk liszttel, és szorosan feltekerjük. A tésztarudat 30 percre hűtőbe tesszük, közben a tojásfehérjét felverjük a porcukorral, majd összekeverjük a lekvárral meg a darált dióval. Mindegyik tésztarudat 14 darabra vágjuk, ezeket pedig fél tenyérnyi, ovális formára nyújtjuk. A kinyújtott tészták közepére egy-egy teáskanál diós habot teszünk, majd két szemben lévő oldalt egymásra hajtjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük. Forrón porcukorba hempergetjük.
