♦ 3 ek olívaolaj, 1 kis hagyma
♦ 3 sárgarépa, 1 kis zeller
♦ kb. 12 db brokkolirózsa
♦ 1 doboz babkonzerv
♦ 2 dl konzerv-hámozottparadicsom
♦ szárított oregánó, 3 cikk fokhagyma
♦ 4-8 szelet főtt sonka
♦ rozmaring/bazsalikom a gnocchihoz:
♦ kb. 20 dkg krumpli, 1O dkg liszt
♦ 1 tojássárgája
Elkészítése:
A felvágott hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a paradicsomot, az oregánót, megsózzuk, felöntjük vízzel. Ha forrt egy keveset, beletesszük a brokkolit, megfőzzük, hozzáadjuk a leszűrt konzervbabot. A krumplit megfőzzük, összetörjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi lisztet, amiből nem lágy, nem ragadó tésztát gyúrunk. Vékony rudakat formázunk, kb. 1 cm-re vágjuk, gnocchimintázóval vagy villával bordázzuk. Bő, sós vízben kifőzzük, a kész leveshez adjuk. Beletesszük a sonkadarabkákat, és rozmaringgal díszítjük.
