♦ 15-20 dkg kockatészta
♦ 3 közepes hagyma
♦ 2 kisebb piros húsú paprika
♦ négy marék fagyasztott zöldborsó
♦ 5-10 dkg főtt sonka
♦ 2-3 evőkanál kapribogyó
♦ 12,5 dkg mozzarella (1 standard gömböcske)
♦ 5 tojás
♦ 20 dkg tejföl
♦ 1 csokor petrezselyemzöld
♦ só
♦ bors
♦ olaj
♦ kevés vaj
♦ zsemlemorzsa
Elkészítése:
A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Kevés olajon megdinszteljük a csíkokra vágott hagymát meg a fel kockázott paprikát, majd hozzáadjuk a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, és 5-6 percig pároljuk. A tojásokat felverjük egy tálban, simára dolgozzuk a tejföllel, hozzáadjuk a kifőtt tésztát, a borsós ragut, a kapri bogyót, a fel kockázott sonkát meg a finomra aprított petrezselyemzöldet, és utánízesítünk. Kerek, kb. 26 cm-es formát kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és belesimítjuk a masszát. A mozzarellát vékonyan felszeleteljük, tetszés szerinti formában a massza tetejére helyezzük, majd 220 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, vagy amíg a közepe is meg nem kocsonyásodik. Tálalás előtt 5-10 percig hagyjuk hűlni, úgy könnyebben lehet szeletelni.