♦ 42 dkg nagyon érett banán
♦ 18 dkg tehéntúró
♦ 1-2 evőkanál sztéviapor ízlés szerint
♦ 2 tojás
♦ 1,7 dl tej
♦ 2 evőkanál olaj
♦ 12 dkg zabpehely
♦ 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
♦ 10 dkg fehér liszt
♦ 1 csapott mokkáskanál só
♦ 1 mokkáskanál sütőpor
♦ 2 teáskanál szódabikarbóna.
Elkészítése:
A banánt és a túrót villával összetörjük, majd elkeverjük a sztéviaporral (először kevesebbet tegyünk, majd utólag édesíthetjük még ízlésünk szerint), a tojással, a tejjel meg az olajjal. Belekeverjük a zabpelyhet, és hagyjuk kb. negyedórát állni. Közben kimérjük a liszteket, hozzáadjuk a sót meg a növesztőszereket, és összeforgatjuk. Miután a negyedóra lejárt, a zabpelyhes masszába forgatjuk a lisztes keveréket, és alaposan összedolgozzuk. Kikent, lisztezett, kb. 35 cm hosszú kalácssütő vagy őzgerincformába simítjuk, és 180 fokos sütőben (légkeverésen) kb. 20 percig, majd a hőt 150 fokra csökkentve még 20-25 percig sütjük (ameddig tüpróbánál a tű tisztán jön ki a tésztából). Teljes kihűlés után szeleteljük és fogyasztjuk.
