♦ 5 dkg füstölt szalonna
♦ 1 kisebb hagyma
♦ 2-3 szál újfokhagyma
♦ 1 csapott teáskanál sáfrányos szeklice
♦ 4 tojás
♦ só
♦ ecet és tejföl a tálaláshoz
Elkészítése:
A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Rászórjuk az apróra vágott fokhagymát, sáfrányos szeklicét, elkavarjuk, és gyorsan felöntjük 1 bő liter vízzel. Beletesszük a hagymát, megsózzuk. Amikor felfőtt, takarékon beleütjük a tojásokat, nem kavarjuk, hogy a tojások egészben maradjanak. 8 perc után a tüzet lezárjuk, ecettel, tejföllel és fokhagymaszárral tálaljuk.