♦ 10 dkg széles metélt vagy cérnametélt
(lehet teljes kiőrlésű is)
♦ 35 dkg tehéntúró, 12 dkg cukor
♦ 1,2 dl tejföl, 2 tojás
♦ 1/2 citrom reszelt héja
♦ 1 teáskanál vaníliaaroma, csipetnyi só a tetejére:
♦ 5 dkg mandula
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Egy nagy tálban kikavarjuk a túrót, a tojássárgáját, a tejfölt, a cukrot, illetve az ízesítőket. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A túrós masszába belekavarjuk a tésztát, majd a tojásfehérjehabot is óvatosan beleforgatjuk. Egy sütőtálba simítjuk, és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. Ekkor rászórjuk a durvára tört mandulát, és kb. 25 perc alatt készre sütjük.
