Előétel

Véres hurkás bruschetta

Hozzávalók (4 személyre) :

♦ 8 szelet magos vekni
♦ 40 dkg véres hurka
♦ 8 fürjtojás
♦ só, bors
♦ olaj a sütéshez
♦ maroknyi rukkola

Elkészítése:

A véres hurkát serpenyőben hirtelen körbesütjük, majd karikára vágjuk. A kenyeret megpirítjuk, ráhelyezzük a hurkakarikákat. A tojásokat megsütjük, sózzuk, borsozzuk, és minden szelet kenyérre egyet teszünk. Rukkolaágyon tálaljuk.