A póréhagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk. Olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Beletesszük a leveskockát, kevés borsot, és puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük, ha szükséges, sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a zabpelyhet, kevés vizet, 5 percet forraljuk, majd belekavarjuk a citromlevet meg a tejfölt, és tálaljuk.
