♦ 80 dkg karfiol ♦ 1 kötés zöldhagyma ♦ 1 fehérhagyma ♦ olaj, só, bors ♦ őrölt szerecsendió továbbá: ♦ metélőhagyma ♦ olívaolaj
A hagymákat felkarikázzuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a megmosott karfiolrózsákat, sóval, borssal, kevés szerecsendióval fűszerezzük, majd feltöltjük vízzel, és puhára főzzük. Botmixerrel krémesítjük, tetejére kevés olívaolajat csurgatunk, apróra vágott metélőhagymával megszórva, pirított kenyérkockákkal fogyasztjuk.